旨辛の極み「赤のとりこ」

新橋の人気つけ麺店「麺屋周郷」プロデュース。

白を知っているなら、次は赤。

鶏の濃厚なコクと魚介の旨味を重ねた濃厚魚介鶏白湯をベースに、
特製スパイスミートを合わせた一杯。

辛さを足すのではなく、
旨味の層を増やす。

コク、香り、そして後を引く余韻。
白とはまた違う“攻めの完成形”。

今日は、赤のとりこに。