新橋で鶏白湯ラーメンを提供する当店、麺屋周郷鶏のとりこです。今回は新橋の地で味わっていただける濃厚な鶏白湯ラーメンについて、当店のこだわりや取り揃えているラーメンの内容をご紹介します。あわせて店内の様子やアクセス方法についてもお伝えしますので、当店を知っていただくきっかけになれば幸いです。

新橋で味わう鶏の旨味を重ねた鶏白湯ラーメン

当店の中心となるラーメンは、鶏の旨味に魚介の風味を重ねた鶏白湯ラーメンです。中心メニューの白のとりこは、鶏白湯スープに魚介出汁を合わせており、専用の寸胴でじっくりと仕上げたスープはとろみのある口当たりに仕上がっています。鶏由来のまろやかなコクと魚介の奥行きが重なり合う味わいを楽しんでいただけます。スープの上には生姜を泡状にした生姜泡を添えており、食べ始めは鶏白湯の厚みを感じ、食べ進めるうちに生姜の香りが加わっていく変化もお楽しみいただけます。麺には全粒粉を配合した平打ちの中細ストレート麺を使用しており、香ばしい風味と歯切れのよさが特徴です。粘度のあるスープとよく絡み、麺とスープの一体感を味わっていただけます。具材には鶏胸チャーシューと吊るし焼き豚という2種類のチャーシューを用意しており、しっとりとした食感と香ばしさの違いを一杯の中で食べ比べていただけます。そのほか味玉、海苔、2種類のメンマ、ネギ、玉ねぎなどを組み合わせ、具材ごとの違いを感じながら食べ進めていただける構成です。鶏白湯のコクをそのまま味わいたい日にぴったりの一杯として、当店の中心に据えています。

白のとりこのほかにも、当店では味の方向性が異なる鶏白湯ラーメンをいくつかご用意しています。ここからは、辛味や香ばしさを加えたラーメン、そして麺の食べ方を変えられる和え玉についてご紹介します。

味の変化を楽しめる鶏白湯ラーメンと麺の食べ方

当店では白のとりこのほかに、赤のとりこと黒のとりこという2種類の鶏白湯ラーメンをご用意しています。赤のとりこは、鶏白湯スープに豚挽肉を使ったスパイスミートと自家製ラー油を合わせた旨辛系の一杯です。鶏白湯のまろやかさを土台にしながら、スパイスミートの香りとラー油の辛味が重なり、白のとりことは異なる味わいを表現しています。辛味だけでなく肉の旨味や香辛料の風味も感じられる内容ですので、鶏白湯に変化を加えたい日にお選びいただけます。黒のとりこは、自家製マー油を合わせた鶏白湯ラーメンです。鶏のコクに焦がしニンニクの香ばしさが加わり、白や赤とはまた違った印象を楽しんでいただけます。白、赤、黒と味の軸を分けているため、その日の気分に合わせて選んでいただけるのも当店の特徴です。麺を食べ終えた後には、平打ち太麺を使った白の和え玉と赤の和え玉もご用意しています。白の和え玉は細切れチャーシューやネギ、玉ねぎを合わせた内容で、赤の和え玉はスパイスミートやネギ、玉ねぎ、海老ラー油を使った味付けです。残ったスープと合わせたり、付属のブレンド黒酢で酸味を加えたりと、食べ方を変えながら太麺の風味を楽しんでいただけます。細麺の替え玉やご飯類もご用意しておりますので、その日の食事量に合わせて調整していただけます。

麺屋周郷鶏のとりこについて

当店は新橋の地で、カウンター10席という構成の中で鶏白湯ラーメンをお届けしています。調理の様子を近くに感じられる空間となっており、一人での昼食はもちろん、仕事の合間の食事や仕事帰りの夕食、近隣にお住まいの方の食事、友人同士での昼食など、さまざまな場面でご利用いただいています。店内では、鶏白湯の濃厚な旨味をそのまま味わえる白のとりこ、辛味や香辛料を取り入れた赤のとりこ、香ばしいマー油の風味を楽しめる黒のとりこと、味の異なる3種類の鶏白湯ラーメンを取り揃えています。麺の種類や具材の組み合わせによっても味わいが変わるため、来店するたびに違った一杯を選んでいただけるのも当店の特徴です。落ち着いた雰囲気の店内で、鶏と魚介の旨味が重なるスープと、香ばしい全粒粉入りの麺の組み合わせをじっくりと味わっていただけます。

当店は東京都港区新橋2丁目11-2のヒロビル1階にございます。JR・東京メトロ各線新橋駅の日比谷口から徒歩約3分、都営三田線内幸町駅からは徒歩約2分の場所です。新橋駅周辺でお仕事や外出の際に立ち寄りやすい立地となっておりますので、ぜひ足をお運びください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。